Ingrédients

Recette de Sauce Chimichurri
  • 30 cl d'huile d'olive
  • 10 cl de vinaigre de vin
  • 6 gousses d'ail
  • 2 petits oignons grelots
  • 2 cs de persil finement ciselé
  • 1 cs de romarin ou de thym séché
  • 1 cs d'origan séché
  • 1 cc de poivre noir du moulin
  • 1 pincée de piment de Cayenne moulu
  • 1 pincée de cumin moulu
  • 1 cc de gros sel

Préparation

Portez 8 cl d'eau à ébullition avec le gros sel. Quand le sel est dissous, éteignez le feu et laissez l'eau refroidir. Émulsionnez l'huile d'olive avec le vinaigre et l'eau salée. Ajoutez un par un tout les ingredients dans le mixer ou si vous preferez, hachez finementoignon et gousse d'ail. Laissez reposer la sauce 2 à 3 heures avant de servir.

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