Ingrédients

Recette des Pommes de terre farcies aux champignons
  • 2 grosses pommes de terre
  • 3 gros champignons (env. 150 gr)
  • 1 tranche de jambon blanc
  • 1 cc de crème fraîche épaisse
  • 2 échalotes émincées
  • 1 cc de persil plat
  • Sel & Poivre
  • Huile d'olive

Préparation

Emballer les pommes de terre dans du papier aluminium et les faire cuire 45 min à 220°c. Peler les champignons, enlever les pieds et couper les en lamelles. Faire revenir les échalotes dans 1 cs d'huile d'olive et ajouter les champignons. Faire revenir 5 min puis ajouter, la crème et le persil, saler et poivrer. Laisser tiédir. Mixer le tout. Couper un chapeau aux pommes de terre et les vider. Mélanger la chair à la préparation aux champignons et en remplir les pommes de terre. Enfourner 5 min sous le grill du four.

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