Ingrédients

Recette de Lentilles à l'indienne
  • 500 g de lentilles vertes
  • 4 grandes carottes
  • 2 oignons
  • 2 clous de girofle
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni (thym + laurier)
  • 1 cube de concentré de volaille
  • 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 2 à 3 cuillerée à café de curry en poudre
  • 2 petits piments rouges hachés
  • 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre

Préparation

Verser les lentilles dans un faitout. Mouiller avec un litre d'eau froide. Ajouter 2 carottes coupées en rondelles. Planter un coup de girofle dans chaque oignon et unissez les aux lentilles. Ajouter les gousses d'ail pelées, le bouquet garni, le cube de bouillon émietté, et un peu de curry. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 40 minutes; Il faudra rajouter de l'eau en cours de route pour ne pas que les lentilles attachent.A part, faire cuire les carottes restantes, et les réduire en purée (je les ai cuites au micro onde avec un peu d'eau). Mixer les avec 200g de lentilles prélevées dans le faitout, 2,5dl de bouillon, la crème, les piments et les épices restants. Le tout doit devenir une sauce épaisse et épicée. Servir les lentilles et la sauce dans un même plat.

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