Ingrédients

Recette de la Crème de chou-fleur
  • ¾ tasse chou-fleur cuit
  • 2 c. à table beurre
  • ½ petit oignon haché finement
  • 3 ½ c. à table farine
  • ¾ tasse eau chaude (utilisez l'eau de cuisson du chou-fleur)
  • 1 c. à table base de poulet
  • 1 ½ tasse lait tiède
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Faire cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Réserver. Mélanger la base de poulet et l'eau chaude. Réserver. Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter la farine. Ajouter l'eau et le lait. Bien mélanger et faire bouillir 2-3 minutes pour épaissir (ajuster le temps de cuisson selon la consistance désirée). Terminer en ajoutant le chou-fleur. Sel et poivre au goût.

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